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南瓜豆豉炒排骨(3/14)
把所有材料准备好。
南瓜洗净切成小块。
排骨洗净成小块。
蒜去皮切成茸，豆鼓用水冲洗一下切碎。
排骨沥干水份放入碗中，加入所有腌料，拌匀，腌制10分钟。
锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。
中火爆香，放入排骨。
炒到排骨转色后盖上锅盖，大火焖烧2分钟左右。
倒入南瓜。
快手不断地翻炒。
加入1小匙的砂糖
翻炒均匀，加入蚝油。
倒入小许清水，盖上锅盖。
中火烧至收汁。