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白莲蓉(10/11)
把所有材料准备好。
莲子洗干净，去掉莲子芯。
放入电压锅中，加入约比莲子高2厘米的清水。
压至莲子软烂，用手一捏就可以捏烂。
冷却后放入食物料理机中。
搅打成泥状。
热锅下油，油烧至六成热时，放入莲子泥。
中火加热，并不断翻炒，直至莲子泥沸腾。
转中小火，分三次加入白砂糖。
继续中小火翻炒，并在炒的过程中分多次加入花生油。并且在每一次都翻炒至莲子泥将花生油完全吸收后再加下一次。
炒至莲子泥呈很稠厚状态，感觉有点干、硬，就可以关火