在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）。将山药洗净削皮，切成小块。小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）。

锅中加1000ml水烧开。放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）。

放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。 放入适量白糖调匀即可食用。