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鲫鱼汤(3/8)
牛蒡清洗后削皮滚刀切小块；
生姜切片
香葱清洗干净；提前浸泡；
热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底；香葱也铺在锅底；
放入鲫鱼，一开始不要翻动；小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面；
加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟；
加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右；
加盐和味精调味；加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了。