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雪梨炒鸡片(3/3)
鸡脯肉切成薄片。鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。梨洗净切成小块（最好连皮一起吃，皮的纤维素含量比较丰富）。
开火，倒入适量花生油，用葱、姜炝一下锅。炝出香味儿，放入鸡片翻炒。 鸡片变颜色后，放入盐，再翻炒几下。
把梨放进去，快速翻炒。 出锅前放入一点水淀粉，放入枸杞子。