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红烧肉(1/9)
五花肉切大块。
飞水～
炒锅内少许油，入葱姜，放入肉块煸出油盛出～
锅内入少许油，放入白糖炒至焦化～
放入肉块翻炒上色～
加入3罐啤酒将肉淹没～
放入少许老抽，适量八角、小块桂皮，1个干辣椒、几个蒜头慢炖1-2小时～（越久越好吃）
土豆上锅稍微蒸一下～（偷懒的办法，这样土豆容易面，不蒸的话早点放进锅里炖就可以了）
出锅前半小时土豆切块放入，最后起锅前放入盐大火收汁至粘稠即可～