腊味炒芥蓝(4/4)
芥蓝洗净，斜切成段；
腊肠切片、葱切段、蒜切末、小米椒切段；
先将芥蓝用加了油、盐的开水焯一下，祛除苦味；
锅内做茶油爆香蒜末，将芥蓝放入油中烹炒，稍后放入腊肠烹入绍酒；腊肠颜色由浅变深后，翻炒两下入味，撒入小米椒圈，即可出锅。