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巧克力夹馅咕咕霍夫面包(2/4)
高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团。
基本发酵到2~3倍大，压扁排气，擀成长圆形，铺上300g融化的黑巧克力。
从下至上卷起，卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中。
二次发酵至9分满时，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。