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萝卜丝肉包(
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馅是昨晚做好的,萝卜丝焯过水,挤干
把葱末、姜末放在肉里面,然后熬一些油放进去拌,多放些黄酒和生抽。因为这边的肉比较干,挤出来的萝卜水不要都倒掉,加一些在肉里用力搅拌,会香很多哦
和面,把500G面粉加一小勺梳打粉,加一点酵母拌均匀,然后放温水搅拌,均匀后活成光光的面团,然后发两小时,(我是放在烤箱发的,又快又不失水)
这是发完的面
把面搓成长条,然后切成小剂子
赶成这种中间厚边上薄的面皮
做成包子醒20分钟,然后上锅蒸,水开后20分钟再关火
火关后再等20分钟开锅,防止包子缩回去
这就是了