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茄丁素拌面(2/4)
茄子去皮切丁，用盐腌十五分钟，沥去水。
青红椒切丁，蒜切碎，面条入锅煮熟，捞出来过一下凉水
锅里油烧热，下蒜碎，出香味后下茄丁翻炒，再放入所有调味料和青红椒丁一起翻炒。
加入少量水焖一会儿，撒入点鸡精，留一些汤汁即可关火。