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香芋牛肉卷(5/6)
牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
芋头去皮切小长条
芋头用油炸成金黄色，捞出
将一片牛肉裹上一块芋头
码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可