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酿米酒(5/8)
糯米洗下,泡水12小时
蒸熟米饭,摊开,凉到不烫手,38度左右
均匀拌入甜酒曲,装入密封盒
压实米饭,加冷开水,没过米饭2cm
密封好,放在温暖的地方~ 空调或暖气旁
24小时后,糯米饭逐渐浮起,底部出现了一层米酒~~
两天后,糯米饭层变薄,酒更多咯,可以闻到淡淡的酒香
三、四天后,甜酒就成熟了,酒香扑鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的进冰箱贮存,慢慢吃