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韭菜炒猪血and西葫芦炒蛋(2/9)
血用开水汆烫一下，凉后用刀小心切成块（容易碎，别用太大力捏）
韭菜择好，洗净切段
葱姜切末
西葫芦去皮
改刀成片
鸡蛋两个加入一小勺料酒、一小勺水、一点盐，打散打匀备用
锅里加入适量油，放入鸡蛋炒，成块后盛出备用
葱姜爆香，放西葫芦入锅，加少许盐大火翻炒，超软后即可倒入鸡蛋一同翻炒，加一点花椒粉增鲜，点几滴香油即可出锅
另起锅，锅中放适量油，油热后放入姜末煸香，然后倒入猪血，大火快速翻炒，喷点料酒，然后加入韭菜，调入盐，再翻炒几下出锅即可