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奶香馒头(10/14)
把低筋面粉放入面包机;
加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;
揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;
把发酵好的面团再揉几下,排气;
让面团再醒15分钟左右;
把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块;
取一小块,用手揉几下,整成圆形;
把圆面团放在手掌下,快速滚圆;
用同样方法处理完剩余的面团;
蒸架上刷油后放入整圆的面团;
蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火;
把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右;
开大火,蒸15分钟;
关火,3分钟后取出就可以吃了