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珍珠圆子(8/8)
糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
肥瘦相间的猪肉与姜一起剁成肉馅；
加入适量盐和少许生粉；
再根据个人口味加少许鸡精；
用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；
做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。