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翡翠头菜卷(13/16)
在卷心菜根部切一刀
然后将叶子一片片摘下
将白色的硬根去掉，然后清洗干净备用
胡萝卜去皮，削成条、然后整形备用，葱姜切末备用
肉馅里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺盐、半小勺麻油和2小勺花生油
拌打均匀后腌制15分钟
然后加入葱姜拌匀
锅中水烧开，水中加1小勺盐和几滴油
将卷心菜放入水中汆烫至软
然后捞出过凉水
取一片叶子沥干水分
将调好的肉馅放在叶子一端
像包春卷一样包起来
用胡萝卜扎紧
放在盘子里
开水锅上锅蒸15分钟即可