虾干白菜粉丝煲(
6
/8)
白菜洗净后将菜叶和菜帮分别切成方形,咸肉洗净后切片,虾干冲洗干净;
粉丝用冷水泡发后冲洗干净;
锅烧热后加入植物油烧热,下姜片煸香,
下白菜帮煸炒几下;
将煸炒后的白菜帮放入汤锅,加入咸肉片,加入适量高汤或清水;
大火烧开后转小火煮10分钟,加入虾干再煮10分钟;
放入白菜叶和粉丝,大火煮开后2分钟即可。
因咸肉较咸,可酌情放盐,我没放盐也足够咸了。