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肉饼汉堡(7/13)
面粉加入所有原料（除黄油外）揉成团后，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至两倍大
取出分成5个小面团，揉成圆形
汉堡模刷一层油，撒适量手粉防粘
面团放入模具中发酵
发酵至模具满后，刷蛋水，撒芝麻
烤箱180度中层烤15分钟，脱模晾凉
肉馅中加入适量生抽、盐、鸡粉以及葱姜末
肉馅中加入料酒
肉馅中加入蛋清
再加入适量胡椒粉搅拌均匀至上劲
平底锅放少许油，将肉馅在手掌中团成饼状，下锅煎，两面煎熟即可
鸡蛋打散，摊成饼状
放凉的汉堡一切为二，放上一片生菜，放上一个肉饼和蛋饼