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磅蛋糕(3/12)
把不打蜡的橙子用盐擦试后清洗干净;
用刨子刮下最表面的那层皮,里面黄色的那一层不要,刮半个橙子的量就够了;
四个鸡蛋搅拌均匀;
黄油室温软化后加入白糖用打蛋器打到有点发白就可以;
鸡蛋液要分十次左右慢慢加入,边倒边不断用打蛋器搅拌;
打均匀后可以磨点香草进去(没有可以省略);
加入两克盐和一小勺水; 8.9.10. 11.12.
加入切碎的橙皮搅拌均匀;
面粉过筛后搅拌均匀;
蛋糕模具里擦点黄油;
把搅拌好的面糊倒入模具(六寸或者八寸都可以);
烤箱170度预热5分钟后把模具放入中层,烤50分钟左右,倒扣在网架上晾凉切块配上水果就可以吃了;