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肉桂人参果面包卷(5/18)
两个人参果洗净、擦干水分；
人参果先对半切开，再切成薄片放入小锅，加入白砂糖；
加少许水；
小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干；
煮至水分收干，果馅粘稠，关火，加入肉桂粉；
趁热搅拌均匀，晾凉待用。
所有粉类砌成粉墙，中间加入液体；
一起揉至面团光滑，加入黄油；
继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜；
收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵；
.待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全；
发酵完全的面团重新排气、滚圆，松弛15分钟；
松弛后的面团擀成长方形大片，底边擀薄，铺上馅料，底边空开；
从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边；
等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行最后发酵；
重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右；
糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜；
面包放凉后，淋上糖霜即可。