拔丝地瓜(
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削皮，切成小块。
锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。
炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内
