牛肉丝炒香芹(
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香芹去叶去根，洗净切寸断；
牛肉先逆丝切成薄片（逆丝可以使牛肉丝口感更嫩），
再将薄片切成丝；
牛肉丝里加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，用手抓匀腌制15分钟;
腌制后的牛肉丝丽加一小勺橄榄油拌匀；
炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
炒锅烧热后放橄榄油，油温后下牛肉丝大火煸炒，至变色后盛出；
倒入已煸炒的牛肉丝炒匀即可。
