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糟大头虾(1/7)
大头虾剪去虾须和虾钳洗净；
锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没 虾的清水烧开；
放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；
冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；
倒入糟卤淹没大头虾，
盖上盖子放入冰箱冷藏，
两小时后即可食用。