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虾皮冬瓜(5/7)
.冬瓜去皮，
去瓤洗净切薄片
用清水冲一下沥干备用。（据网上说还要用盐腌制5分钟。我是没有腌制。）　　
虾皮用沸水泡2分钟，沥干水份，备用
锅内少许油烧热，下冬瓜炒几分钟，看白色部分有些变色透明说明已经差不多了
倒入准备的大部分虾皮，再稍微炒一会儿
放盐、鸡精（或者味精），关火盛盘。 将剩下的一小点虾皮撒在上面装饰即可