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青椒土豆丝(3/6)
土豆去皮切成丝，切好的土豆丝用清水漂洗两三次，然后沥水待用。
青椒去籽去蒂切成丝。
锅里倒适量的食用油，放入切好的葱蒜和花椒，小火炒出香味，然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用，只留锅里的油。
将土豆丝放入锅中，锅子转大火，快速翻炒土豆丝，翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明。
放入青椒丝，继续大火，翻炒均匀。
加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀，关火盛出装盘即可。