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糖醋排骨(6/6)
将排骨洗净剁成3厘米长段,将排骨放入锅煮至八成熟,捞出沥干待用
捞出放盆内,加入盐、酱油腌入味
锅中放油烧至六成热,下排骨炸至淡黄色捞出 油温加热至八成,再下锅炸至金黄色捞出
炒锅留少许油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入1勺番茄酱炒匀
清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁,倒入锅中
再倒入排骨,烧开后用慢火煨至汤汁浓,排骨熟,淋上熟油,出锅即可