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葱烧木耳炒肉(2/4)
抓一把干木耳，用水泡上。如果您特着急赶着做菜，可以用温水泡发。泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质。清洗干净，掰成小朵。
大葱斜着切段，里脊肉切片，姜切片。
锅里烧热油，把姜片倒进去炒香，然后把肉倒进锅里翻炒至白色
木耳下锅翻炒至出现劈啪声，然后下葱段，最后加酱油和盐调味，出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盘的木耳明亮光滑，口感好。