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竹荪鸡肉汤(2/5)
柴鸡洗净，剁块。
先把鸡块放冷水中，烧开，撇掉表面的浮沫，再加水开始炖鸡。
炖鸡的时候放几片姜和新疆红枣。
把竹荪放在盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾。再用清水冲次几遍。
鸡肉炖的差不多时，放入竹荪炖至鸡肉烂，加入盐、胡椒粉调味即可。