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卤猪蹄(6/6)
猪脚去毛至净斩块，姜切片，葱打结，蒜切大块
煮锅放水烧开后放入猪蹄焯烫至水再次沸腾，捞出入冷水冲洗干净
炒锅入油放入猪蹄，翻炒
至肉皮紧缩，放入姜片、葱结、蒜头炒出香味
加水适量，放入生抽、老抽、料酒、糖，大火烧开后熄火
移入电高压锅，选择炖煮程序（我用的是福库电饭煲万能炖程序45分钟）如果用普通炖锅，则加盖小火焖炖中途翻动几次至汤汁收浓即可。