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鸡爪红焖黄豆(1/12)
将鸡爪去甲洗净
锅内放冷水放入鸡爪，大火煮开后鸡爪氽水捞出
黄豆提前泡发好
锅内放油后放入蒜黄爆香
加入氽好的鸡爪翻炒，
倒入酱油和料酒
加入红椒干，八角，花椒
继续加入泡发好的黄豆，
锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐
加盖中火煮开后转小火
小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止
出锅前滴少许鲜贝露，也可不加