牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；
用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。（求求你们别再问我比例了，真的是依自己口味和经验来的！我只能说，料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）
把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。
烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。
把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，
敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。
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