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凉拌芥末木耳丝(4/5)
木耳用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。 　　　　　　
把洗净的木耳切成丝。
锅下水烧开，将木耳丝焯水1分钟。
木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。
将日本酱油和芥末放入味碗中，木耳丝即可醮芥末酱油食用。