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莜面鱼鱼(3/8)
将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。
开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状
待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。
就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。
用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。
搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。
蒸锅加水，大火烧开。
将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。