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西红柿鸡蛋打卤面(0/7)
将锅内倒入水，大火烧开后，下挂面，大火煮开。
水煮开后，改中火，随开随倒入凉水，直到面条软烂，然后乘出，放入凉开水中。
西红柿切小块，大葱切末。
炒锅内倒入少量色拉油，油热后，放入葱花煸炒，炒出香味后，放入西红柿煸炒，待西红柿表皮有些翘起后，倒入水。
水开后，放入盐、鸡精，倒入调好的水淀粉，烧开后，淋入事先搅好的鸡蛋液。
撒上葱花，淋上香油。
把浸泡在凉开水中的面条控净水分，盛入碗内，浇上卤汁即可。