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炝炒圆白菜 (
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圆白菜剥去外面的老叶,留比较嫩的叶子用
用手撕成小块状,加水浸泡一会儿,捞出沥干水份
锅上火先预热一下,倒入适量油
手放锅上感觉有些热的时候,加入干辣椒和花椒粒,用中小火煸香
闻到香味后,倒入沥干水的圆白菜,
改成大火煸炒
待菜叶有些变软后,倒入一些醋
加入糖、盐,快速翻炒一会儿至熟,再淋入一点点醋即可