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梅菜蒸排骨(5/10)
肋排斩开，清洗干净，备用
烧锅开水，将排骨下锅焯一下，去除血沫和杂质
梅干菜用清水浸泡半天，清洗几次去除泥沙，撕小片备用
锅里放少量油，放一勺蒜末下锅爆香
然后将排骨放入锅里翻炒，加少许料酒去腥
加入少量生抽翻炒均匀
放入梅干菜一起翻炒，加少许盐和少量糖
翻炒均匀后出锅
将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里
上屉蒸1个小时，等排骨酥烂即可