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希腊美食Moussaka(0/4)
将茄子切成小丁块,并放在滚盐水中汆烫两分钟,捞起来溧干备用,接着把马铃薯削皮切成圆厚片后,至于滚盐水里汆烫5-6分钟.(马铃薯不要煮的过烂和太久,熟就可以了)
准备一热锅倒点橄榄油,加入洋葱末爆香,接着加入茄子翻炒,撒上巴西里,巴里香,肉桂粉后放入番茄肉酱,伴炒完后放置一旁备用.
准备一适用烤箱的圆碗,将马铃薯片铺满碗底,再倒入作法2拌炒过的配料,接着续铺一层马铃薯片.
将切达起士,蛋黄,优格搅拌均匀做成酱料,再把做好的酱料淋满碗里,完全覆盖住马铃薯片后放入180°c烤箱中烘烤12分钟即可完成。