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焖烧野兔肉(3/10)
兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；
烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质；
捞出后沥干；
葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；
将兔肉放入压力锅中；
加入葱姜、调料盒；
倒入小半杯的白酒；
加入老抽1大勺，醋少许；
放入少许糖调味；
压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。