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羊骨粉丝汤(
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羊骨先泡冷水,将血水浸泡出来后,用烧开的滚水汆烫羊骨,重复三遍(自己家就是做得干净啊);
将处理干净的骨头放入压力锅中,放入切片的姜;
加入少许花椒和白酒;
放入几颗大枣;
倒入大半壶的开水,开始炖羊排;
将白菜切成粗一点的丝状备用;
大约半小时后开锅,将羊汤和羊骨头倒入一铁锅中,加入两小勺盐,放白菜丝入锅一起开火炖,这时可以用开水将粉丝泡发;
等白菜差不多炖好后,将粉丝放入锅中;
再小火炖5分钟,即可加入一勺醋;
然后加入适量胡椒粉调味;
最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可。