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大骨汤炖菜 新乱炖(4/6)
小白菜洗净，大白菜叶片洗净后用手掰成大块，香菇切块，姜切片，葱切段，粉条待用。
大骨头洗净下锅，锅中加水放入葱姜和八角，小火慢炖一个半小时，骨汤呈乳白色即可。记住，不要直接拿柘这汤炖菜，很腻的。用盆盛入一半的骨汤，既是高汤了！
猪大骨放入盆中，稍凉后将骨肉分离。
将大白菜、小白菜、香菇、葱姜、粉条一起放入骨汤中。
加入猪大骨。
小火慢炖，放入盐和鸡精，半小时后装盘即可。