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酥鲫鱼(8/9)
鲫鱼清洗干净，剖开鱼腹，去除内脏和鱼腹里的黑膜，冲洗干净鱼鳃；
葱切段、姜切片；
将葱段均匀铺满锅胆的内部，将鱼一条条铺在葱的上边；
铺满后，均匀撒上一层盐；
撒上适量的生抽；
继续铺第二层鱼，铺满后，再撒一层盐，再撒适量生抽，加入一勺白酒；
往锅里倒小半碗醋，加入少许白糖，撒入少许花椒，将姜片铺满鱼身；
再撒一层葱段，腌制半小时后放入压力锅；
压力锅开火50分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透就可以吃了。