鸡切块，下锅翻炒变色出锅；将切好的辣椒，姜，蒜入锅炒香，放入鸡块一起炒，加盐，生抽，接着盖上锅盖小焖一会，最后加少量葱翻炒2下出锅。香极美味的湘味鸡仔完成咯！