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油焖春笋(2/7)
剥皮；
烧开水放入焯一遍，捞出控干水备用；
热锅下猪油化开；
下笋煎至起金黄色，过程要注意翻动；
下冰糖、老抽、花雕、生抽炒匀；
加盖焖10分钟左右；
我老抽放多了，颜色深了真正浓油赤酱的感觉。