青笋（莴笋头）1-2个，削皮切片； 瘦肉一块，也切片，提前用少量盐、生抽、料酒、干淀粉，腌10分钟； 黑木耳2-3朵，如果是干木耳就需要提前3小时左右用凉水泡发。也切片。 另外，还需要一些蒜片，1-2个干红椒。

热锅热油，把肉片倒入锅中迅速翻炒，变白就立刻铲出来，防止炒老。

再倒入一点点油，放入1-2片蒜，1-2个干红椒先爆香， 然后放入青笋片和木耳片，炒一小会儿加盐，然后放入刚炒过的肉片，炒匀就可以装盘了。 青笋和木耳都是可以生吃的，所以时间不要炒长，拌热了就行~~~防止维生素过度流失~ 哈哈哈哈。。。我有没有这么养生啊现在？！

这道菜很清爽，味道也偏清淡，但是仍然很下饭哇很下饭。。。哎~~~