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羊肉炒面(2/5)
胡萝卜、洋葱、菜椒、葱和生姜分别切丝。羊肉切成丝，用干淀粉和少许盐、料酒拌匀。
锅内把水烧开，放入面条煮至8成熟，把面条捞出淋干，用香油拌匀。
煎锅烧热，放入少许植物油，再放入羊肉丝滑散。
炒至羊肉丝变色，加入葱丝、姜丝、盐、酱油、料酒、胡椒粉炒2分钟，然后加入胡萝卜丝、菜椒和洋葱丝略炒。
把煮好的面条放在锅内快速翻炒匀，加味精调匀即可出锅。