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蛋黄酥(6/6)
将油皮材料混合均匀揉至光滑，松弛30分钟后，分割成大小一致的10份小团。
将油酥材料搬运，分割成大小一致的10份小团。
咸蛋黄用香油浸泡后喷些米酒（我用的白酒），放入烤箱。150℃烤熟，约8-10分钟。
将红豆沙分割成每个10克的小团，包入放凉的咸蛋黄。
用油皮包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成圆形，包入红豆沙咸蛋黄馅。
表面刷2次蛋黄，在撒少许黑芝麻。放入烤箱。200℃，烤25-30分钟即可。