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红烧狮子头(10/18)
准备好材料。
山药剁碎加入肉馅里。
打入一个鸡蛋
.放入面包屑，和一点盐
顺一个方向搅打上劲。
取适量搅好的肉馅，裹入白煮蛋
用手滚成一个大肉丸。
全部滚圆。
油在9成热时，放入肉丸
略炸变色
捞出控油
炸好的丸子。
另起锅，加入高汤。
加入生抽和老抽。
加入八角和花椒、姜片。
放入丸子，煮开后转中小火
20分钟后，加入冰糖。
最后可加入水淀粉勾芡，收汁出锅