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杂蔬肉圆汤(2/7)
熬骨头汤，大火煮开后倒掉，把骨头取出洗净，重新放水煮，煮开撇去浮沫，加料酒、葱，转小火煲3小时。如果是排骨之类，1小时就够了; 空闲时做好肉圆放冰箱速冻，可以做小一些，熟起来快
青菜洗净沥干水
茭白洗净切片
香菇、黑木耳泡发，香菇切丝，黑木耳撕成小片
鹌鹑蛋煮好后剥壳
把汤里的骨头去掉，放香菇一起煮
烧滚后加盐，依次加入鹌鹑蛋、茭白、黑木耳、青菜，加少许香油、鸡精