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木糠蛋糕(
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将玛丽饼放入保鲜袋里
彻底磨碎至粉状(或使用料理机打碎),备用
用打蛋器打发淡奶油,使奶油体积变大,加入炼奶继续打发。
打至出现明显纹路即可。
将打发好的奶油装进裱花袋。
在模具底部铺上一层过筛了的饼干碎,用小勺轻轻压平。根据个人喜好,饼干碎可以铺厚或薄些。
在裱花袋口剪一个1CM左右的小孔,往饼干碎上挤上一层奶油,铺平。
重复6和7的步骤,直至铺满模具。放入冰箱冷藏4-6小时,快速方法可放入冰箱冷冻3-4小时。食用前再铺上一层过筛了的饼干碎即可。
如用杯装,直接就可以开吃啦。
如用模具,脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂几十秒,即可脱模成功。
第一次做,层次纹路都不错。
味道是可以和甜品店相提并论的。
最後,可以鋪上水果作裝飾,也可以用糖粉、可可粉等在印模上筛上图案。