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乳香细滑的轻乳酪蛋糕(4/12)
准备好奶酪片放碗里。 .
加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化
.大概二、三分钟就可以融合。
将蛋黄一个一个加入拌匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中
略搅拌均匀备用，不要过渡搅拌。
将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
切拌均匀。
将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
烤盘内倒入水放烤箱中层，将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法，约60分钟。